Списанието

Изберете рубрика:

 

Консолидирайте доставчиците си, за да опростите процеса на снабдяване

Брой 10, октомври 2014

Дата: 16.10.2014 Коментари: 0
Снимки (1)
Консолидирайте доставчиците си, за да опростите процеса на снабдяване

В края на септември „Метро Кеш енд Кери” стартира платформа за онлайн поръчки. В унисон с тенденциите, наблюдаващи се на западните ритейл пазари, и у нас вече е факт възможността да се поръчват от разстояние продукти, изискващи специален режим на съхранение. Дали инициативата ще е успешна и как родните търговци ще възприемат идеята, предстои да разберем, а в този брой разговаряме с Иван Йоцов, ръководител сектор „Поръчки и доставки до клиенти” в „Метро”.

Г-н Йоцов, какъв вид доставки извършва „Метро” към своите партньори?

Метро стартира доставки до професионални клиенти през 2010 г. и понастоящем работим с клиентска база от близо 8000 обекта, които са магазини (търговци) или Хорека (хотели, ресторанти, кетеринг фирми). Нашият фокус са доставките на хранителни продукти за професионални нужди, като осигуряваме свежа и замразена стока в много широк часови диапазон. Водени от желанието си да дадем цялостно решение на нашите професионални партньори, им даваме възможност да се възползват от редовните ни доставки, за да си набавят и не така всекидневно необходими продукти като нехранителни стоки, оборудване, консумативи и др. Покриваме цялата територия на страната и предлагаме над 30 000 артикула.

На този етап не планираме дистрибуция на хранителни продукти по домовете – нашата целева група клиенти са професионалисти, които препродават или преработват стоките, получени от нас. Водещ стратегически критерий са създаването, поддържането и развитието на партньорски взаимоотношения с контрагенти, за които надеждността и предсказуемостта на отсрещната страна води до доказано силен и икономически обоснован резултат. Гледаме на доставките като отделен канал за продажби, където поведението на участниците и правилата нямат пряка връзка с традиционния бизнес в магазина.

Как се организират процесите по доставката?

Понастоящем използваме цялата налична инфраструктура за разработване на дистрибуционния ни канал. Това ще рече, че в тази стратегическа за нас област усилия полагат единадесетте ни големи магазина в основните градове, трите магазина „Метро Компакт” и двата специализирани хъба за доставки, които са разположени в големите курортни комплекси Банско и Слънчев бряг. Магазините ни са професионално ориентирани като подредба и капацитет и се възползваме от тази „индустриална” архитектура, за да я експлоатираме като експедиционен склад.

Въпреки че сме голяма и на пръв поглед тромава компания, сме способни на гъвкави решения, които договаряме с нашите ключови клиенти индивидуално. Всеки ден над сто камиона от всякакъв калибър тръгват в някаква посока с група клиенти по маршрута си. В повечето случаи успяваме да направим и повторни курсове в рамките на деня, което ни позволява да сме максимално мобилни.

Продукти от какъв вид най-често се поръчват от по-малките търговци?

Както споменах вече, приемаме и изпълняваме поръчки основно за хранителни продукти, подходящи за препродажба в малките търговски обекти. Нямаме абсолютно никакви ограничения да доставяме цялата гама артикули, в този смисъл един квартален магазин може да си поръча млечните изделия, друг захарните и шоколадовите, а трети – всичко изброено плюс колбаси, а дори и ролките за касовите апарати.

С какви проблеми се сблъсквате при взимането и реализирането на доставките?

В работата ни се включват усилията на много участници по веригата на доставки – от производител/доставчик, през логистични партньори, нашите магазини до клиент по доставки. Комплексността на работата с десетки хиляди артикули от разнообразни температурни режими, които трябва да бъдат доставяни в добър вид до хиляди клиенти, е съществена част от всекидневието ни. За да успеем да предложим стоката на приемлива за нашите клиенти цена, сме фокусирани върху оптимизирането на процесите и ресурсите непрестанно – системите и въображението ни са подложени на сериозно натоварване, за да се придвижваме само напред и да се подобряваме всеки ден. Интересното е, че работейки от магазини тип „кеш енд кери”, ние се стремим да удовлетворяваме нуждите на нашите „дистанционни” клиенти, без това да пречи на купувачите в магазина.

Според вас умеят ли малките търговци правилно да управляват своите наличности и какви са  съветите към тях, за да оптимизират доставките?

Управлението на наличностите е уравнение с множество променливи и неизвестни. То е пряко свързано с правилното прогнозиране на търсенето, което при няколко хиляди артикула е трудна задача. Големите компании ползват специализирани екипи и софтуери за тази цел, докато при малките търговци подобен подход може да се наблюдава само инцидентно. В допълнение процесът се затруднява от сезонни фактори, но също и от стремежа да се работи с минимална наличност, за да не се затормозяват финансовите показатели, тоест да не се затварят пари в стока неправилно. Моите съвети към тях са свързани с няколко прости правила: консолидирайте доставчиците си, за да опростите процеса на снабдяване и да инвестирате освободеното време в продажби и опознаване на вашите клиенти. Насочете се към партньори, които са дългосрочно ориентирани и правят взаимоотношенията ви предвидими.

Кое наложи стартирането на онлайн система за доставки и какъв е моделът й на работа?

Електронната търговия е тенденция, която с времето ще измести почти всичко останало. „Метро” вече има твърди позиции в групата на най-големите дистрибуционни компании в България и инвестира във възпитаването на определена култура, която подобно на повечето модели тръгва от развитите държави и идва насам. Искахме да сме удобни на нашите клиенти и да им предложим надеждно решение, с което да имат достъп до целия асортимент на компанията. Едно от най-силните предимства на онлайн платформата е, че всеки клиент има достъп до индивидуалните си цени в реално време – ще спомена, че онлайн платформата е свързана с невъобразимо мощен двигател за ценообразуване, който позволява едновременната поддръжка на цени, специфични за всеки.

Всеки клиент има достъп до платформата с индивидуален профил и парола. Достъпът не е свободен, а изисква воля и действия от двете страни. Ние помагаме с встъпителни обучения и осигуряваме консултант. Казано иначе – не всеки ще покрие критериите за намиране на място там, но клубът на онлайн клиентите ни нараства буквално ежедневно и всеки потенциален партньор с дългосрочни намерения ще получи необходимото съдействие, за да се присъедини. В допълнение ще кажа, че усъвършенстваме услугата непрестанно – добавяме снимки за по-лесно ориентиране, структурираме каталозите за по-интуитивна навигация, същевременно даваме свобода на клиентите да индивидуализират някои елементи с цел удобство и бързина.