От 22 до 26 февруари в Международния панаир в Пловдив ще се проведе изложение „Фудтех 2017. За поредна година събитието събира български и чуждестранни компании от хранителната индустрия. Ще бъдат изложени типични продукти от България, Италия, Гърция и други страни.

На 23-тото издание на изложението българските производители ще предложат по-широка гама месни и млечни продукти, плодови и зеленчукови консерви, захарни и сладкарски изделия, биохрани, традиционни и модерни специалитети. Акцентът ще е върху автентичните съставки и методи за преработка, чрез които се съхраняват типичните качества. Една от най-големите ферми у нас ще покаже кисело мляко, сирене, сметана и масло, направени по най-стари рецепти. За първи път ще има колбаси от дивечово месо, различни видове брашно и зърнени храни, органичен оцет.

Изложбата “Вкусове от Италия” също е двойно по-голяма, а изкушаващите щандове изтъкват кулинарната слава на Сицилия. Тя е представена от  биовино, десертно вино от Марсала и ликьори от цитруси, прошуто и колбаси от планината Неброд, месо от черни прасета, което е много по-здравословно от обикновеното свинско, ядки, паста и шамфастък от Бронте, люто сирене, различни изделия от прочутите праскови, отглеждани в Бирона.

В рамките на събитието ще се проведе конференцията „Бъдеще за местните храни“, която се организира от фондация „LocalFood.bg“ и Slow Food България. На форума ще се дискутира как  специфичните за всеки регион ресурси и опит може да бъдат използвани за бизнес със занаятчийски и фермерски храни.

Миналогодишното издание на Фудтех събра близо 40 000 гости от страната и чужбина, посочват организаторите.