От 17 до 21 октомври 2026 г. SIAL Paris отново ще превърне Париж в световен център на хранително-вкусовата индустрия, събирайки производители, търговци, експерти и иноватори от цял свят.

В навечерието на изложението организаторите представиха доклада SIAL Insights 2026 Trend Report, изготвен съвместно с Kantar, Circana и ProtéinesXTC, който анализира най-важните промени в потребителските навици и продуктовите иновации.

Как ще се храним през 2026 година?

Докладът откроява 10 ключови тенденции, сред които:

• функционални и персонализирани храни, насочени към конкретни здравословни ползи;
• все по-силната връзка между храненето, психичното благополучие и здравето на чревния микробиом;
• устойчиво потребление чрез местни продукти, по-нисък въглероден отпечатък и прозрачни съставки;
• новата роля на растителното хранене като част от балансиран режим, а не просто заместител на месото;
• индивидуализирани продукти според възрастта, начина на живот и специфичните потребности;
• все по-гъвкави хранителни навици с повече междинни хранения;
• търсене на достъпни продукти с висока добавена стойност;
• нарастващото влияние на социалните мрежи, дигиталните платформи и инфлуенсърите върху избора на храни;
• развитие на приобщаващи продукти, съобразени с различни хранителни режими, здравословни състояния и културни особености.

Всички тези тенденции се обединяват в пет основни направления: функционално здравословно хранене, персонализация, баланс между цена и качество, устойчивост и дигитализация.

SIAL Paris 2026 – повече иновации и нови бизнес възможности

Изложението ще постави силен акцент върху иновациите. SIAL Innovation ще отбележи своята 30-годишнина, а над 650 стартъпа, включително 150 компании в Start-up Village, ще представят нови решения за цялата хранителна верига.

Сред новите тематични пространства са:

• SIAL for Change – устойчиво развитие и нови бизнес модели;
• SIAL Street Food Lab – улична храна, food-to-go и извъндомашно хранене;
• SIAL Bakery – иновации при хлебните, сладкарските и тестените изделия.

Конференции с поглед към бъдещето

По време на изложението програмите SIAL Talks и SIAL Global Summits ще предложат анализи и дискусии по теми като изкуствен интелект, потребителско поведение, международна търговия, устойчиво развитие и бъдещето на хранителната индустрия.

Сред акцентите са:

• храненето на застаряващото население;
• възможностите на азиатските пазари;
• успешните експортни стратегии;
• резултатите от SIAL Insights;
• предизвикателствата на свръхпреработените храни;
• ролята на изкуствения интелект във веригата за създаване на стойност;
• развитието на персонализираното хранене.

Със своята комбинация от пазарни анализи, иновации, конференции и международни бизнес контакти, SIAL Paris 2026 затвърждава позицията си като най-важната световна платформа за всички професионалисти в хранително-вкусовата индустрия.

Ново ръководство за SIAL Paris преди изданието през 2026 г.

Само няколко месеца преди SIAL Paris 2026 най-голямото световно изложение за хранително-вкусовата индустрия обяви промяна в своето ръководство.

След осем години в Comexposium, от които четири и половина като директор на SIAL Paris, Одри Ашуърт напуска компанията, за да поеме по нов професионален път. За да осигури приемственост в подготовката на изложението, Comexposium назначи Жан-Габриел Молар, досегашен директор „Маркетинг и комуникации“, за временно изпълняващ длъжността директор на SIAL Paris.

Назначението е част от стратегията на Comexposium за по-тясно обединяване на събитията в портфолиото Food & Beverage, ръководено от Родолф Ламез, с цел създаване на още по-голяма стойност за изложители, партньори и посетители.

Компанията изрази благодарност към Одри Ашуърт за приноса ѝ към развитието на SIAL Paris, като под нейно ръководство изложението затвърди международната си позиция и ролята си на водеща световна платформа за хранително-вкусовата индустрия.

Жан-Габриел Молар ще продължи подготовката на SIAL Paris 2026 без промяна в графика и приоритетите. Благодарение на богатия си опит в рамките на SIAL Network и отличното познаване на изложението, той ще работи съвместно с екипите за организирането на едно от най-значимите издания досега.

Следващото издание на SIAL Paris ще се проведе от 17 до 21 октомври 2026 г. в Paris Nord Villepinte, като се очаква да събере 8 000 изложители и да представи над 400 000 продукта от цял свят. То ще затвърди ролята си на ключова международна платформа за иновации, бизнес и развитие на глобалната хранително-вкусова индустрия.