Най-новото проучване на IGD относно веригата на доставките в сферата на търговията с бързооборотни стоки изследва ефекта на нарастващите цени на енергията, което предизвика нов интерес към обновяемите енергийни източници, околната среда и корпоративната социална отговорност. Дарън Уоткинс, съавтор на този доклад, предлага макроикономически поглед към глобалните енергийни пазари и обсъжда как организациите търсят начин да подобрят енергийната си ефективност.

Ефекти върху търговията с бързооборотни стоки

Световната хранителна индустрия се е развила при сравнително евтина енергия и е станала силно зависима от нея. Но тази ера може да приключи, тъй като и финансовата, и екологичната цена на енергията бързо расте. Петролът поражда особена загриженост. Търсенето му нараства, движено най-вече от развиващите се пазари на Китай и Индия. Но сегашните производители работят на ръба на максималния си капацитет и не могат да отговорят бързо на търсенето. Географската концентрация на петролните залежи и други ключови елементи са в ръцете на сравнително малък брой държави и предизвиква загриженост у някои от купувачите. Тези проблеми скоро няма да бъдат разрешени и цените ще продължават да растат. Консумацията на природен газ също бързо нараства, движена от репутацията му на сравнително „чист” енергиен източник с ниски емисии на въглероден окис. Газовите резерви също са географски концентрирани. Русия най-вече се възползва от своите големи залежи в последните няколко години. За разлика от природния газ, въглищата бързо „излязоха от мода” заради лошата си репутация на „мръсен” енергиен източник, но въпреки това се очаква, че консумацията им ще нараства поради разрастването на електрическите централи и индустриализацията по света.

Алтернативата на биогоривата
Употребата на биогорива в транспортния сектор се изкачва все по-нагоре в списъка с приоритетите на много компании и правителства. Първото поколение биогорива са етанолът и биодизелът. Етанолът се произвежда от зърнени култури, захарно цвекло или тръстика и може да бъде добавян към бензина, а биодизелът се получава от растителни масла като рапичното и палмовото и се добавя към обикновения дизел. Смята се, че биодизелът отделя наполовина по-малко въглероден оксид и със 78% по-малко въглероден диоксид от обикновения дизел. Надеждите са, че увеличената употреба на биогорива в Европа ще изиграе значителна роля в борбата с вредните емисии. Поради тази причина Европейската комисия е задължила страните членки да насърчават производството на биогорива и е поставила за цел поне 10% от горивата до 2020 да идват от алтернативни източници.

Управлението на употребата на енергия – от фермата до потребителя
Има очевидна нужда хранително-вкусовата промишленост да управлява ефективно употребата на енергия, за да намали разходите си и да отговори на некомерсиални притеснения, включително и на социално - отговорната политика и съобразяването с регулациите.

• Нарастващата необходимост от храна, заедно с възможностите, предлагани от производството на биогорива, може да предложи добра възможност за увеличение на приходите на фермерите – нещо, което не се е случвало от години.
• Производството е може би най-проблематичният елемент от веригата на доставките, тъй като това е моментът, в който се инвестира най-много енергия в продукта и опаковането му. Докато производствените разходи нарастват, производителите трябва да търсят начин да постигнат по-висока продуктивност.
• Търговците на хранителни стоки играят ключова роля във веригата, като свързват производителите и потребителите. Те имат възможността да предложат лидерство и на двете страни въпреки необходимостта да не забравят нуждите на потребителите. Търговците на хранителни стоки ще трябва да преразгледат някои аспекти от своите дейности като ценоообразуване, стоки в магазините и дистрибуция.
• Потребителите са засегнати от нарастващите цени на енергията точно толкова, колкото и бизнесите, които ги обслужват. Някои консуматори демонстрират нарастващ интерес към проблемите на околната среда, произхода и съдържанието на хранителните стоки и благосъстоянието на доставчиците. Етичният потребител вече е реалност.

Как отговаря бизнесът?
През изминалите няколко месеца все по-голям брой водещи търговци, най-вече Wal-Mart и Tesco, обявиха своите потенциално дългосрочни планове за отговорно отношение към околната среда, покриващи всички аспекти на бизнеса – от енергийно ефективна дистрибуция, етикетирането на продуктите и рециклирането, до увеличение на наличностите на биогорива в бензиностанциите и разширяване на асортимента от „енергийно ефективни” продукти. По отношение на веригата на доставките търговците и доставчиците прилагат различни решения за подобряване на енергийната ефективност при своите дейности. Много компании променят честотата на доставките и поръчват по-големи количества, за да запълнят камионите, други употребяват биогорива, двуетажни ремаркета или си поделят транспорта с неконкурентна компания, а трети тестват вятърни централи и електрически транспортни средства.

В резюме
С изпробването на нови технологии, повече сътрудничество и преразглеждане на оперативните практики ефектът от нарастващите цени на енергийните източници върху хранителната индустрия и нейната верига на доставки стига надалеч. Необходимостта от намаляване на въглеродните емисии е сериозно екологично предизвикателство и всеки бизнес лидер мисли сериозно по въпроса. Компаниите се учат в движение, но лесен отговор няма и има още много работа, която трябва да бъде свършена. 

Най-популярни растения, използвани за производство на биогорива:
Захарна тръстика – използва се за производството на етанол, най-вече в Бразилия.
Палмово масло – широко използвано за целта, въпреки че в последно време усиленото отглеждане на палми за производството му предизвиква екологични проблеми. Фъстъчено масло – използвано при първите демонстрации на дизеловия двигател.
Рапично масло – най-широко използвано в Европа за производството на биогорива.
Ленено масло – популярно в Европа за производството на биогорива.
Слънчогледово масло – удобно за биогориво, но неефективно като разход по производството.
Царевично масло – царевицата е широко разпространена.

 IGD