Годината е 1991-ва. В село Велковци, на няколко километра от архитектурно-историческия резерват Боженците, двама приятели стартират собствено начинание. Малката компания от семеен тип е почти без капитал, с няколко крави, казан за подквасване чрез подгряване с огрев и кола под наем за разнос на киселото мляко. Партньорите - двама млади бащи, на 27 и 30 г., решават да започнат някаква дейност, за да може семействата им да оцеляват в онези трудни времена. Историята е дълга и интересна. Днес, тези мъже, вече над 60 годишни, продължават рамо до рамо, заедно със своите наследници, да покоряват света на млякото в България и чужбина, доказвайки, че развитието и отговорността вървят ръка за ръка.

 

От самото начало те не престават да отстояват автентичния вкус на българското кисело мляко, сирене и кашкавал и се придържат към доказаните стари производствени технологии по БДС. Благодарение на неуморен труд и постоянно влагане на спечеленото, компанията не спира да расте и да се развива.

 

Раждането на марката 

 

През 2004 г., след значително осъвременяване в производствената база, създават марката "Боженци".  Три години по-късно вече разполагат със собствена, модерна за днешните представи кравеферма, която затваря цикъла на производство - 6 хил. декара земеделски площи осигуряват отлични условия за отглеждането на над 800 крави, които се радват на класическа музика, водно охлаждане през лятото, свободно движение, удобни матраци, топки за игра и специални четки за чесане. Добрата грижа води до висок добив на качествено мляко.

 

През годините основната мисия на Елви ООД е да съхрани вкуса на традиционните български млечни продукти, като използва чисти и натурални съставки:

 

- за постоянство в качеството;

- без изкуствени оцветители, добавки и консерванти;

- без палмова и други растителни мазнини;

- обучения за фермите, с които работи дружеството;

- грижа към животните в собствената ферма;

- контрол на всеки етап от производствения процес - доставка на сурово краве мляко, преработка и експорт на продукта към потребителя;

- НАССР система и изследвания от независими акредитирани лаборатории за допълнително външно гарантиране на продуктите;

- отговорност към служителите и общността, в която се развива компанията

 

Над 30 години Елви е една от утвърдените компании в страната и въплъщава автентичния вкус на българската традиция. Производителят не спира стремежът си към енергийна независимост. 

 

 

Биогаз инсталация - за екологична ефективност

През 2014 г. ЕЛВИ ООД внедрява биогаз инсталация, с която цялото производство става енергийно обезпечено. Благодарение на нея, всекидневно се икономисват около 1000 литра нафта, спестявайки вредни емисии. Инсталацията обработва между 60 и 70 тона биоразградими отпадъци дневно, включително тор и отпадна храна от фермата, както и суроватка от производството на сирене и кашкавал. След извличане на газа, останалата биомаса се използва като тор за подхранване на земеделските площи. Допълнително, чрез когенератор с мощност 500 киловата, излишната енергия се насочва към националната електропреносна мрежа.

 

Слънчеви панели – енергия от природата

През 2022 г. компанията направи поредната крачка към енергийна независимост чрез инсталирането на соларна система с мощност 500 киловата. Тя е разположена върху покривните пространства на предприятието и

захранва изцяло производствения процес в слънчеви дни, намалявайки значително разходите за електроенергия.

 

Пречиствателна станция – затворен цикъл на водния ресурс

През 2024 г. ЕЛВИ ООД завършва изграждането на собствена пречиствателна станция, която позволява ефективно управление на отпадните води. Дотогава те бяха извозвани към пречиствателната станция в гр. Габрово. Днес водите се пречистват на място, а утайката от процеса се включва обратно в биогаз инсталацията. Чистата вода преминава редовни проверки от РИОСВ Габрово, преди да бъде върната обратно в природата.

 

 

ЕЛВИ ООД остава вярна на своята мисия да предлага продукти с безкомпромисно качество и добавена стойност, съчетавайки традиция и иновации. Компанията ще продължи да инвестира в модернизация и устойчивост, с мисъл за бъдещето и силна вяра в българските хранителни продукти.

 

През 2025 г. Елви  инвестира над 3.5 млн. лева в нова линия за пастьоризирано прясно мляко в бутилки. Машините са произведени от 2 български фирми - Индекс 6-Пловдив и Донидо-Хасково, които са лидери в производството на такива съоръжения. Високото ниво на оборудване гарантира безкомпромисна хигиена, което резултира в безпроблемен срок на годност, без да се налага използването на каквито и да е добавки, консерванти или друго подобно. 

 

„Това е една стара наша мечта, която се зароди през 2018 г. Тогава поръчахме друга, по-малка линия, от италиански производител. За съжаление заради ковид кризата закъсня ужасно много, а когато я доставиха разочарованието беше огромно, защото не отговори на нашите очаквания. Така и не пуснахме производство на нея. Пренасочихме се и решихме да заложим на българското, и така сключихме договор за доставка на сегашната успешна линия от споменатите фирми“, коментира главният технолог на компанията Николай Кръстев.