За някои хора стартирането на нов бизнес, също както и предлагането на нов продукт, във времена на криза е много трудно начинание. За собствениците на „Съксес” ООД обаче това е предизвикателство.

Годината е 2011 – една от най-тежките за малкия и средния бизнес в България, но за „Съксес” е специална. Тя закупува предприятие за месопреработка в Пловдив и стартира производство на сурово-сушени деликатеси, месни специалитети, разфасовки и заготовки, млени меса и продукти от тях. Целта на компанията е да възроди и развие българското кулинарно наследство и да предложи на потребителите продукти, приготвени по стари домашни рецепти чрез съвременни производствени технологии.

Първата марка, с която фирмата се появява на пазара, е „Старият месар”. Тя включва луканки, суджуци и деликатеси от цели меса. За приготвянето им се използва прясно охладено българско месо без заместители, оцветители и стартерни култури. Останалите брандове, под които фирмата присъства на пазара, са месни специалитети за скара „Жарава” и „Дар за трапезата” – класически месни продукти, малотрайни и варено-пушени колбаси, шунки и деликатеси.

Идеята на бранда „Старият месар” е да предлага нишови продукти, произведени от говеждо, свинско и конско месо. „Вярно е, че конското месо у нас се възприема по-трудно, но ние забелязваме, че продажбите му са много сериозни и има интерес към него”, споделя мениджърът „Продажби” в „Съксес” Димитър Георгиев. По думите му, конското месо е чисто, без мазнини и богато на протеини. Компанията предлага и деликатеси за деца – луканка и суджук с минимално съдържание на сол и подправки. Наскоро изненада пазара и с продукти от биволско месо.

В момента асортиментът на „Старият месар” включва около 20 продукта. Според Георгиев по-високата цена е оправдана, ако продуктът е качествен. „Хората предпочитат да си купят луканка един път в месеца, но да е качествена”, казва той. И признава, че при продуктовото многообразие на пазара днес няма как нещата да се случат без маркетинг. „Всичко, което сме предложили на българския потребител, е с предварително изградена концепция за развитие. Имаме ясно начертана посока и я следваме”, споделя Димитър Георгиев.

Според мениджъра „Продажби” предлагането на нишови продукти е амбициозна и трудна задача, но именно това провокира екипа на фирмата да бъде креативен – визията на продуктите е атрактивна, опаковките са нестандартни. „Съксес” работи по схемата от пазара към създаването на продукта, а не обратното. „Целта ни е да отговорим на очакванията на потребителите, а не да произведем нещо, което не знаем дали ще се възприеме от пазара”, подчертава Георгиев. И допълва: „За малкото време, през което сме на пазара, успяхме да спечелим доверието на българските консуматори”.

Фирмата притежава компактно бутиково предприятие. Екипът на „Съксес” е около 50 души. Компанията работи със собствена дистрибуция, защото продуктите, които се предлагат, са по-специални и трябва да се представят пред всеки един партньор на компанията по подобаващ начин. Според Димитър Георгиев, фирмата работи добре с всички търговски обекти, но набляга върху изграждането на отношения основно с тези, които искат да работят добре с нея. „Подкрепяме българските малки магазини, като им обръщаме по-голямо внимание, създаваме условия да бъдат по-различни от другите търговски обекти и да предлагат нови продукти на клиентите си”, продължава Георгиев.

Според него българският бизнес днес има нужда най-вече от подготвени хора, които да упражняват ключови позиции и да умеят да взимат адекватни решения. „За успеха на една българска фирма е важно да има фокусиран екип от хора, които непрекъснато и последователно да влагат усилия в нейното развитие. Продуктът, който се предлага, трябва да говори сам за себе си. На първо място – чрез рекламата и маркетинга, и на второ място – да създава удовлетворение на хората от качеството, което предоставя”, завършва мениджърът „Продажби” в „Съксес” ООД Димитър Георгиев.

Катя Джатова