Прогнозира се, че пазарът на храни и напитки без захар ще се увеличи с 58,9 милиарда щатски долара при средногодишен темп на ръст от около 11,3% между 2024 и 2029 година.

Пазарът отбелязва значителен растеж поради няколко ключови тенденции. Един от основните фактори, движещи развитието му, е нарастващото влияние на онлайн търговията на дребно. Потребителите все повече предпочитат да купуват продукти без захар онлайн поради удобството и широкия избор от продукти.

Друга важна тенденция е нарастващата популярност на собствените марки, които предлагат на потребителите достъпни и висококачествени продукти без захар. Многообразието от предлагане продукти без захар включва бисквити, сладки, мъфини и различни видове напитки, като например напитки от суроватъчен протеин с вкусове като ванилия, шоколад, мента и ягода.

Пазарът обаче е изправен пред предизвикателства, като например по-ниското потребление на продукти без захар поради неяснотите около профила на безопасност на изкуствените подсладители. Производителите трябва да отговорят на опасенията на потребителите, като предоставят ясно етикетиране и прозрачна информация за съставките, използвани в техните продукти. Като цяло се очаква пазарът да продължи своята траектория на растеж, воден от тези тенденции и предизвикателства.

Размер на пазара на храни и напитки без захар

Пазарът на тези продукти обхваща широка гама храни и напитки, предназначени да задоволят търсенето на потребителите, които искат да намалят приема си на добавени захари. Подхранван от нарастващото здравно осъзнаване и разпространението на заболявания като диабет и затлъстяване, този пазар претърпя значителна развитие. Гликацията, процес, който поради приема на захар уврежда протеините и мазнините в организма, повиши осведомеността за отрицателните ефекти на рафинираната захар. В резултат на това търсенето на нискокалорични напитки, заместители на захарта и алтернативи без захар се е увеличило. Веганството, безглутеновите, суровите, без рафинирана захар, органичните и други хранителни тенденции също са повлияли на развитието на пазара. Потребителите все повече предпочитат варианти без захар и с нулева захар, като дават приоритет на вкуса и намаляването на калориите пред традиционните продукти, при чието производство се използва захар.

Размерът на пазара е значителен, като нискокалоричните храни и напитки заемат голям дял. Повишените цени на захарта, данъците и регулациите, насочени към ограничаване на добавените захари, допълнително стимулираха растежа на пазара. Индустрията продължава да прави иновации, предлагайки разнообразна гама от продукти без захар, които отговарят на различни хранителни предпочитания и нужди. Пазарът е готов за продължаващо разширяване на сегментите, тъй като потребителите все повече търсят по-здравословни алтернативи на традиционните сладки продукти.

Сегментът на супермаркетите и хипермаркетите ще отбележи значителен ръст

Супермаркетите и хипермаркетите служат като основни канали за дистрибуция на храни и напитки без захар, благодарение на богатото им продуктово портфолио и конкурентните цени. Потребителите са привлечени от тези търговски обекти заради удобното им на пазаруване на едно място, подсилено от предлаганите отстъпки и атрактивно подредените рафтове. Големите обеми, които супермаркетите реализират, им дават значителна конкурентна способност, позволявайки им да ценообразуват на достъпни и често намалени цени.

Алтернативите без захар обслужват различни здравословни проблеми, включително диабет, затлъстяване, болест на раздразнените черва и болест на Крон. Тези продукти обхващат нискокалорични напитки, заместители на захарта, вегански, безглутенови, сурови, без рафинирана захар, органични, без ГМО, без масла и нисковъглехидратни варианти.

Сегментът на супермаркетите или хипермаркетите беше оценен на 39,90 милиарда щатски долара през 2019 г. и показа постепенно увеличение през прогнозния период.

Северноамериканският пазар на храни и напитки без захар преживява значителен растеж, поради нарастващото разпространение на затлъстяване и диабет. Според последните проучвания над 34 милиона американци имат диабет, а приблизително 84,1 милиона страдат от преддиабетно състояние. Този здравен проблем е мотивирал потребителите да търсят нискокалорични алтернативи на преработените храни и напитки, които да са без захар. Големи компании за храни и напитки, като Coca Cola и Hershey, със седалище в региона, отговарят на тази тенденция, като въвеждат версии на своите популярни продукти без захар. Освен това, нарастващата популярност на веганството, диетите без глутен, без сурова и рафинирана захар, без ГМО, без масла и нисковъглехидратни диети дава тласък на търсенето на продукти без захар.

Търсят се нисковъглехидратни напитки и хранителни опции, благоприятни за метаболизма. Малтитолът, захарозата и глюкозата са често срещани заместители на захарта, използвани в продуктите без захар. Компании като Mondelez International предлагат версии без захар на популярни артикули като бисквити, курабийки и мъфини в различни вкусове като ванилия, шоколад, ягода.

Освен това, хората с наднормено тегло и затлъстяване все по-често избират алтернативи без захар, за да намалят консумацията й и да контролират калорийния си прием. Хранителните добавки и подсладителите на таблетки са други категории продукти без захар, които отговарят на специфични хранителни нужди. Видът подсладител и вкусовите предпочитания на потребителите продължават да влияят върху разработването на нови продукти.

Нарастващата популярност на собствените марки е предстоящата пазарна тенденция

В резултат нарастващата популярност на продуктите без захар, търговците на дребно разширяват предлагането на собствени марки, за да задоволят търсенето на такива храни и напитки. Те включват нискокалорични напитки, заместители на захарта като малтитол и стевия, както и вегански, безглутенови, сурови, без рафинирана захар, органични, без ГМО, без масла и без млечни съставки, продуктови варианти.

От друга страна производителите на продукти разработват нисковъглехидратни напитки и решения с ниско съдържание на захар, за да задоволят този пазар. Интересното е, че търсенето на храни и напитки без захар не се ограничава до спазването на специфични диети, но се възприема и от клиенти, които се грижат за своето здраве.

Вкусът и калорийното съдържание на продуктите без захар са важни за потребителите. Очаква се пазарът на храни и напитки без захар и с ниско съдържание на калории да продължи да расте, тъй като все повече хора търсят по-здравословни алтернативи на преработените храни и „бързото“ хранене. Фокусът върху питателните и здравословни храни допълнително подхранва търсенето на тези продукти.

С какви предизвикателства се сблъсква индустрията

По-ниското потребление, поради неясноти относно профила на безопасност на изкуствените подсладители, е ключово предизвикателство, влияещо върху развитието на индустрията.

Пазарът е насочен към здравословно осъзнатите потребители с различни хранителни изисквания, включително такива с диабет, затлъстяване, раздразнени черва и други заболявания. Търсенето на алтернативи на конвенционалните подсладители без захар, като захароза и глюкоза, се увеличава, поради опасения относно здравните рискове, свързани с приема на добавена захар. Нискокалоричните напитки, заместителите на захарта като малтитол и нисковъглехидратните напитки, са популярен избор на консуматорите.

Производителите на продукти се фокусират върху създаването на нискокалорични храни и напитки с нулева захар, като не правят компромис с вкуса. Пазарът на напитки без захар, включително напитки от суроватъчен протеин с вкусове като ванилия, шоколад, се разраства. Здравната осведоменост и специфичните диети, доведоха до популярността на продуктите без захар. Очаква се пазарът на продукти без захар и нискокалорични продукти да расте, тъй като потребителите търсят питателни храни, за да управляват здравословните си състояния и да поддържат здравословен начин на живот. Производителите отговарят на тази тенденция, като разработват широка гама от продукти без захар и с ниско съдържание на калории. Те включват концептуални закуски без захар, алтернативи на мляко без млечни продукти и лактоза, както и напитки без захар и с нулева захар. Пазарът на продукти без захар е разнообразен и ще продължава да се развива.

Източник: https://www.technavio.com/