„Стара планина” и БДС това са само малка част от браншовите стандарти, които като потребители сме чували в реклами или виждали върху опаковките на определени продукти. Но знаем ли какво точно се крие зад тях? Колко общо са те? За кои категории продукти се отнасят? На какви изисквания трябва да отговаря определен продукт, за да може да се комуникира чрез даден стандарт? Какви инвестиции коства на компаниите въвеждането им? Какви са ползите за бранша, компаниите и потребителите?

PROGRESSIVE реши да стартира поредица от материали, насочени към запознаването с различните видове браншови стандарти. Рубриката ще се провежда в сътрудничество с лабораторията за сензорен анализ EC Bul part of NSF Euro Consultants. В различни броеве през годината ще бъдат разгледани по-известни и не толкова популярни браншови стандарти, като фокусът ще е върху обхвата на тяхното приложение, специалните изисквания към суровините и рецептите, както и финансови измерения, свързани с тяхното прилагане. Част от темите, върху които ще се спрем са утвърден стандарт за месни продукти „Стара планина”, млечни продукти по БДС, браншови стандарт за лютеница, стандарт за хляб и брашно „България”, браншови стандарт „Рафинирано слънчогледово масло”.

Срещата с браншовите стандарти ще се пренесе и извън страниците на PROGRESSIVE, на специално организирани слепи дегустации в лабораторията на EC Bul, на които ще се сравняват продукти със и без браншови стандарт в рамките на една продуктова категория. Резултатите ще показват напълно неутрално как участниците в дегустациите са оценили продуктите, които притежават някой от гореизброените стандарти и тези без тях.