Точно преди година специално за PROGRESSIVE маркетингова агенция Market Links проведе национално представително проучване, сред любителите на шоколада. Целта на изследването, което беше представено на миналогодишното издание на Category Retail Forum бе да покаже какви са навиците на консумация на шоколад и шоколадови изделия, защо и как потребителите пазаруват тези продукти и какво прави най-купуваните марки предпочитани от преобладаваща част от хората у нас.

Параметри на проучването

Проучването е проведено през октомври-ноември 2017 г., обхваща хора над 15-годишна възраст, които купуват шоколад и шоколадови бонбони, а начина на провеждане е онлайн анкета и пряко лично интервю с таблет.

Кой пазарува шоколад

Общо 87% от потребителите консумират шоколад. От тях по-страстния любител на тези продукти са жените (93%), докато при мъжете процентът е по-малък 82 на сто. Поне веднъж седмично шоколад консумират 44%. Тук разделението жени-мъже е поравно 44% за всеки пол. Демографския профил на най-запалените консуматори на шоколад се допълва с фактите, че 73% от тях са на възраст между 15 и 25 г., 62 на сто са от София и 54% са с доход между 401-500 лв. Поглеждайки към реалните покупки на продукта, общо 84% от хората правят такива. Поне веднъж седмично, шоколад се купува от 39% от потребителите, като 40% от тях са жени, а 37% са мъже. При купуващите отново найважните клиенти са във възрастовата група 15-25 г. (68%), живеят в София (48%) и имат доход над 500 лв.

Кой предпочита шоколадови бонбони

Шоколадови бонбони консумират 88% от потребителите в България. От тях 92 на сто са жени, а 85% са мъже. Поне веднъж седмично шоколадови бонбони похапват 29% от хората, като разделението мъже-жени е с минимален превес за жените. Отново най-младите са найзапалените потребители на шоколадови бонбони, живеещи в София и с доход над 500 лв. Купуващите шоколадови бонбони са 81% и от тях 74% са мъже, а 89 на сто жени. Поне веднъж в седмицата бонбони купуват 18 на сто от хората. Разликата в този сегмент по отношение на възрастовите групи е по-малка, но все пак най-активните купувачи са межди 15 и 25 г., но живеещи в по-малките градове на селата и с доход между 401 и 500 лв.

Какво си мисли потребителят преди и по време на закупуването на шоколада

Категорична и преобладаваща лоялност в категорията не може да бъде откроена. Най-голям процент от хората (46%) заявяват, че купуват повече от 2 марки имам една основна и я редувам с други брандове, които харесват. Следват потребители, които купуват 2 марки, като едната е основна, а другата пазаруват само понякога. Не са малко и хората, които купуват повече от 2 марки и нямат предпочитана сред тях 17 на сто. „Купувам 2 марки по равно, нямам предпочитана сред тях” това твърдение са заявили 13 на сто от хората, участвали в изследването на Market Links. Най-верните и лоялни купувачи, които купуват само един бранд са едва 6 на сто.

А как в действителност са действали купувачите при последната си покупка?

42% от потребителите са заявили, че нямат предварително избрана марка в съзнанието си и са решили на място в магазина. Тези, които знаят за кой точно шоколад отиват в магазина и купуват именно него са 38 на сто. А понякога житейският опит ни показва, че първоначалната идея, с която сме тръгнали, претърпява сериозна промяна докато пристигнем до дадено място. През подобна метаморфоза преминава понякога и процесът на пазаруване на шоколад, показват резултатите от пазарното проучване. „Имах предварително избрана марка, но промених решението си в магазина”, заявяват 20% от анкетираните.

Как се пазаруват шоколадови бонбони

Почти половината (49%) от потребителите купуват повече от 2 марки имат една основна марка и я редуват с други, които харесват. Повече от 2 бранда купуват 20 на сто от хората, с уточнението, че нямат предпочитана марка сред тях. Много близко до тези потребители са и тези, които твърдят, че купуват 2 марки, като едната е основна, а другата взимат само понякога (19%). Общо 10 на сто от потребителите купуват 2 бранда по равно, без да предпочитат изрично някой от тях. При шоколадовите бонбони категоричната лоялност само към една марка е минимална едва 2% от хората пазаруват един и същ бранд всеки път. При последната покупка, направена от анкетираните, 46 на сто са решили какви шоколадови бонбони да поставят в кошницата си на място в магазина, 29% са отишли с идея за желания от тях бранд и са го закупили, а 26 на сто са поели към търговския обект с определено желание, но впоследствие в магазина са го променили.

От къде пазаруваме...
....шоколади?

Основният канал, от който потребителите в България купуват шоколади са супермаркетите 75% от тях са заявили, че именно това е мястото, от което се сдобиват със сладките изделия на какаова основа. Следват хипермаркети (66%), квартални магазини (52%), специализирани магазини за сладкарски изделия (19%), павилиони (14%), бензиностанции (13%).

....А шоколадови бонбони?

Няма промяна в подредбата на търговските обекти и когато става въпрос за пазаруване на бонбони, показват данните на Market Links. Тежестта на супермаркетите е 79 на сто, на хипермаркетите е 65%, на кварталните магазини 53%, на специализираните магазини за сладкарски изделия 22 на сто, на павилионите 10% и бензиностанциите 8%.

Най-големите играчи в България се очаква да зададат старта на здравословната тенденция в категорията

Въпреки нарастващия здравословен тренд, класическите и добре познати вкусове продължават да доминират потребителските предпочитания в категорията на шоколадовите изделия, посочва Euromonitor в доклад за България от 2017 г. Все повече хора търсят натурални аромати и продукти с по-високо съдържание на какао. Потребителите са започнали да четат внимателно етикетите, проверявайки дали шоколадовите изделия съдържат растителни мазнини или са ги изключили от състава си. Повечето от производителите на шоколадовите изделия определят категорията като добре развита и печеливша и очакват още по-положителни резултати в бъдеще.

Конкурентен пазар

Трите водещи компании „Монделез България”, „Нестле България” и „Фереро”, притежават общо 54% дял в стойност през 2017 г., посочва маркетинговата агенция. От тях трите, категоричен лидер е „Монделез България” с 38-процентен дял в стойност. Стратегията на компанията е да присъства в различни категории шоколадови изделия и през 2017 г. тя води в три от тях шоколади, шоколадови барове и бонбони асорти.

Перспективи

Очаква се най-големите играчи в категорията да се фокусират много повече в развитието на по-здравословни продукти, които също така могат да намалят тяхната зависимост от шоколадовите изделия с високо съдържание на какао и захар. Въвеждането на данък за използване на захар ще се пренесе върху все повече държави, в опит да се помогне в борбата с диабета и затлъстяването сред децата и се очаква да се превърне в бъдеща тенденция, така че е много по-реалистично най-големите компании в бранша, които имат възможност да инвестират в нови технологии да имат значително влияние в по-здравословния сегмент.