Увеличение в продажбите отчита „Нилсен България” в категория „Фиксове” през периода февруари ’15 януари’16 спрямо февруари’14 – януари’15. Процентното изменение в обем спрямо миналата година същия период се увеличава с 0,5 на сто, а това в стойност се свива на 0,8%.

Най-много фиксове се продават през супермаркетите (>301 кв. метра), като делът на продажбите в стойност през тях за последния анализиран период (февруари ’15 януари’16) достига 54,9%. Следващ по значимост е каналът на големите магазини (41 – 300 кв. метра), през които преминават 32,0% от покупките на фиксове за готвене. На трето място са малките и средни магазини с дял от 13,1 на сто. Това е и единственият канал, чийто дял в стойност пада спрямо предходния период (февруари’14 – януари’15), с 1,7 процентни пункта. Топ 5 марки в категорията „Нилсен България” подрежда така (по азбучен ред): Knorr, Kotanyi, Maggi, Mercury foods, Picantina / Chefs Best.

Водещи са продажбите на прахообразни фиксове данните на маркетинговата агенция показват, че 96,3% от продажбите в стойност са именно на прахообразни фиксове. Пада делът на гранулираните – от 4,0% през февруари’14 – януари’15 на 3,7 на сто година по-късно. В категорията почти изцяло се предпочитат неразтворими фиксове – 99,5% от продажбите през настоящия период се падат на тях.

През последната година най-купувани са фиксовете за спагети болонезе (21,4%). Следват тези за приготвяне на пилешка кавърма (8,7%), за винен кебап (8,0%), като техния пазарен дял се увеличава спрямо предходния разглеждан период. На увеличено търсене през последната година се радват и фиксовете за пиле с четири сирена, достигайки 6,5% дял в стойност. Значителна част от продажбите в стойност преминават през фиксове за пиле с паприка (6,6%), и за пържени кюфтета (5,6 на сто).

Продължава да се наблюдава спад в категорията на бульоните през февруари’15 – януари’16 спрямо февруари’14 – януари’15, но със значително по-нисък темп. От данните, предоставени от „Нилсен България” става ясно, че процентното изменение в стойност с -1,9 на сто, а спадът в обем се свива на -0,3 на сто. За да купят бульони, потребителите най-често посещават супермаркетите (>301 кв. метра). През тях преминават 48,2% от продажбите в стойност, като този дял се увеличава спрямо предходния период с 3,2-процентни пункта. Понижава се делът на големите (41-300 кв. метра) и малките и средни магазини.

През настоящия период, обхващащ февруари’15 – януари’16 през първия тип търговски обекти преминават 27,3 на сто от продажбите, а през втория – 24,4% Подредени по азбучен ред, класацията на най-продаваните марки бульони изглежда така: Gallina Blanca, Knorr, Kucharek, Maggi, Picantina/Chefs Best. Най-пазарувани са бульоните с пилешки вкус, показват данните на „Нилсен България”. Те държат 53,6% в стойност. Следват зеленчуковите бульони (23,6%), телешките (12,4%), пилешки със зеленчуци (5,3%), гъби (4,8%). Абсолютен монополист на пазара са бульоните на кубчета, според агенцията за проучване на пазара. Купувачите предпочитат да ги купуват в кутия – 66% от общите продажби, преминават през този тип продукти. На бульоните в единична опаковка се падат 34 на сто от продажбите в стойност.