Наред с другите алкохолни напитки най-популярни през лятото в България са бирата и анасоновите напитки като мастика и узо. През 2013 г. се появиха нови любимци, които раздвижиха навиците на потребителите, като бирени миксове, радлери и сайдери, както и някои допълнителни „звезди“ – розето и белите вина. Тези нови фаворити се доказват като нещо повече от краткотрайна прищявка и през 2014 г. се очаква популярността им да нараства.  

Анасоновите напитки са традиционни летни фаворити на българските консуматори, макар че общият им ръст през 2013 г. беше по-скоро скромен от 1%, подобни са очакванията и за 2014 г. Това се дължи основно на зрелостта на пазара. Тези продукти, общо взето, са по-скъпи и с по-високо алкохолно съдържание, но остават с преимущество за летния сезон. Бирата остава най-предпочитаният избор, а почти половината от всичките є продажби се осъществяват през лятото. През 2013 г. консумацията на бира достигна 76 литра на човек, което поставя България на 13-о място в Европейския съюз по този показател.

Очакванията за 2014 г. са сходни. През 2013 г. растежът на продажбите в количество беше 2%, като продажбите на студен пазар бяха малко по-добри от тези на топъл пазар, макар че последните имат по-голям дял от над 60% в реализацията. Причините за доминирането на ритейл каналите са ниските цени, на които предлагат продуктите, и популярността на големите PET бутилки. Бирата е един от най-евтините алкохоли на пазара и през 2013 г. цените паднаха още повече поради тежките ценови войни и честите промоции, предлагани от водещите играчи на пазара. Най-популярният вид бира е стандартната светла, която генерира над 90% от продажбите в обем през 2013 г.

Най-големият сегмент в тази категория се формира от продуктите, позиционирани в икономичния и средния ценови клас. Тъй като пазарът на бирата е доста наситен, компаниите се фокусираха върху предлагането на нови сегменти като сегашните летни фаворити – миксовете, които са с по-ниско алкохолно съдържание и освежаващ вкус. Макар че в този момент категорията заема малка част от общите продажби на бира в обем, през 2013 г. бирените миксове се представиха най-добре от всички бирени сегменти и се развиха доста над средното за пазара, като достигнаха двуцифрен ръст. Все пак трябва да се има предвид, че категорията е много нова на пазара и следователно се очаква да постигне сходно развитие и през 2014 г., особено като се вземе под внимание и консумацията на тези продукти в съседните страни, където продажбите вече достигнаха 10–12% от общите продажби на бира.

Местните марки бира също бяха популярни през 2013 г. и общият им ръст беше над средното за пазара – тенденция, която очакваме да продължи и през 2014 г. Производителите се фокусираха върху тази категория, тъй като ценовата разлика между средния и премиумния ценови сегмент е доста ниска, а последните не са много по-скъпи от продуктите, предлагани на средна цена, но пък са по-качествени и с по-добър имидж. Икономичните продукти и брандовете от средния ценови клас имат алкохолно съдържание 4,1–4,5%, което намалява от 2008 г. насам поради ценовата конкуренция и маржа, докато новите фаворити сред бирените миксове са с много по-ниско алкохолно съдържание – около 2%. С „олекването“ на алкохолния процент в бирата продажбите в обем тръгнаха нагоре. Наскоро към летните фаворити се присъедини и сайдерът, който отбелязва стремителен растеж през последните две години. Той стана популярна лятна напитка и за хората, които не пият бира, но търсят нещо леко за летните жеги и с ниско алкохолно съдържание. Макар че беше пуснат за първи път в България през 2006 г., сайдерът започна да се консумира активно едва през 2012 заради усилията на един от участниците на пазара. Преди това различни брандове сайдери се внасяха, за да задоволят търсенето на чуждестранните туристи в страната. През 2013 г. сайдерът отбеляза 5% ръст в обем на продажбите благодарение на фокусираните усилия на една от пивоварните компании, насочени към активното промотиране на нейния бранд, което го направи предпочитан от местните потребители. Компанията остава абсолютен лидер при сайдерите с дял от над 80%, запазен за марката, която развива на българския пазар. Навлизането на въпросния сайдер имаше огромно въздействие върху пазара на този вид продукти, който преди това беше много фрагментиран и недостатъчно развит.

Макар понастоящем пазарът на сайдери все още да не е достигнал апогея си, бъдещето му ще зависи от маркетинговите усилия на мултинационалните компании и уменията им успешно да популяризират и разширяват своите брандове. Очакваме през 2014 г. продажбите да се забавят в сравнение с миналата година и да се стабилизират на 3% годишен ръст в обем.

Сайдерът се консумира предимно от хора между 18 и 35 години и от нередовни потребители на алкохол подобно на бирените миксове. Наистина този продукт успява да нараства за сметка на готовите за пиене коктейли, като привлича потребителите му. Най-популярните вкусове са ябълка, следван от крушата, а на пазара си проправят път и нови алтернативи като пуснатата през 2013 г. напитка с вкус на къпина. В допълнение бялото вино и розето също са популярен избор на напитка за лятото. Макар че бялото вино има своите почитатели през цялата година, консумацията му се увеличава през горещия сезон – самостоятелно или смесено с газирана вода. Розето набира скорост като фаворит сред консуматори, които са предимно жени със стабилно професионално положение, живеещи в големите градове. То отбеляза най-голям ръст в обема на продажби от 3% през 2013 г. в цялата категория „Вина”, а очакванията са да продължи да расте и през 2014 г. 

София Мегиери,

старши анализатор „Проучвания”

Euromonitor International 

Вж. графики в галерия.