Маслото за домашно потребление бележи ръст от 27% в стойност и спад от -2% в обем за 2017 спрямо 2016 г. За същия период зехтинът расте в стойност с 15%, но закупените обеми от категорията през спадат с -1%. От Весела Калчишкова, директор Потребителски панел, „GfK България”

Масло

Маслото за домашно потребление бележи ръст от 27% в стойност и спад от -2% в обем за 2017 спрямо 2016 г. Това се дължи на сериозното повишение на средните цени в категорията, които на годишна база нарастват с 30%. В следствие на сериозното поскъпване на продуктите, категорията регистрира спад на базата си с купувачи.

Брандираните продукти в категорията все още имат значим дял от 91%, но спадат в обем спрямо 2016 с -4%, докато собствените марки, обратно на глобалната тенденция в бързооборотните стоки, нарастват значимо в обем с +25%. Марките на веригите предлагат на потребителите по-ниски цени, с което успяват да привлекат и повече покупки през 2017 г.

Най-предпочитаните търговските обекти, от които домакинствата пазаруват масло за домашна консумация, са обектите от модерната търговия. Много положително се развиват супермаркетите, които увеличават дела си в категорията, докато хиперкаркетите го намаляват. Традиционната търговия също успява да увеличи дела си в категорията, както и дискаунтърите.

При покупката на масло, фактът дали продуктът е на промоция е сред водещите при избора на българските домакинства. В последния разгледан период 35% от всички похарчени средства за масло са направени през промоции. По този индикатор категорията държи дял над средното ниво за покупки на бързооборотни стоки, направени при промоционална активност, показват данните на „GfK България”.

През последните години се отчита значителен ръст в дела на вносните марки масло от общите покупки за домашно потребление. Същевременно се наблюдава спад в дела на продуктите местно производство.

Зехтин

Зехтинът расте в стойност с 15%, но закупените обеми от категорията през 2017 спадат с -1% спрямо 2016 г. Увеличението в изразходваните средства за категорията се обуславя от повишението на средните цени, които нарастват с близо 17%. Наблюдава се и отлив на купувачи, както и спад в честотата на пазаруване спрямо 2016 г.

През 2017 г. 84% от закупените продукти в категорията „Зехтин” са маркови, като това ниво спада спрямо 2016 г. Делът на собствените марки на веригите нараства и през 2017 г. достига 16%. Собствените марки са влезли в домовете на 7% от домакинствата в страната, докато маркови зехтини са били закупени от 27%.

Анализирайки пазара по типове търговки обекти, модерната търговия е каналът, през който преминава основна част от закупените обеми в категорията. През 2017 г. нараства значимо делът на дискаунтърите, както и на традиционната търговия, но все още техния дял остава по-малък.

Определящо за пазара на зехтин са промоциите, показват данните на „GfK България” - закупените на промоция продукти представляват половината от пазара в обем и стойност, като делът на закупените на промоция продукти в категорията е значително по-висок от средния за сектора.

*Данните са на база изследването Потребителски панел на „ГфК България”, измерващо домашното потребление на бързооборотни стоки от българските домакинства. Изследването е представително за потреблението на всички 3 млн. домакинства в България. Данните за покупките на домакинствата включват детайлна информация за потреблението на разнообразни категории бързооборотни стоки.

Обхватът на изследването включва не само стандартните хранителни канали, но също така домашно-произведените продукти, покупките от каталожна търговия, онлайн търговията, дискаунтърите и всички останали налични формати и вериги магазини, които предлагат стоки за ежедневно потребление.