По-малко супи са закупени в канала на супермаркетите за периода август ’13 – юли ’14 спрямо същия период година по-рано. Това показват данните на Nielsen за категория „Супи”, които обхващат периода от август 2012 до юли 2014 г. През август ’13 – юли ’14 каналът на супермаркетите притежава дял от 39,4% от продажбите на супи в стойност, докато през август ’12 – юли ‘ 13 този дял е 40,4 на сто.

Втори по големина канал са големите магазини с площ от 41 до 300 квадратни метра – техният дял през настоящия период е 38,3% и леко нараства спрямо предходния, когато е 36,6 на сто. Минимален спад се наблюдава при малките и средните магазини – от 22,9% през август ’12 – юли‘13, продажбите им се понижават до 22,2 на сто през август ’13 – юли ’14. Данните на агенцията за проучване на пазара показват, че за целия период август ’12 – юли ‘14 най-силните месеци за категорията в обем и стойност са били октомври ’12 – март ‘13. Оттогава има спад, а най-слаби са юни и юли тази година.

По-голямо търсене на сухи супи по традиция има през студените месеци. Обикновените супи са по-предпочитани от потребителите и това се вижда от данните на Nielsen – 60,4% са продажбите в стойност за периода август ’13 – юли ’14. Наблюдава се ръст спрямо предходния период, когато обикновените супи държат 59 на сто от покупките в стойност. Делът на крем супите намалява от 41 процента на 39,6 на сто през настоящия период.

Неинстантните, изискващи варене супи, са водещи в избора на потребителите – 62% от продажбите в стойност през август ’13 – юли ’14 се държат именно от тях. В този сегмент се наблюдава ръст от 2,6-процентни пункта спрямо година по-рано. Увеличението през този период е за сметка на дела на инстантните супи, показват графиките на Nielsen. Няма особена промяна в предпочитанията на българите по отношение на вкуса и съдържанието. Категоричен лидер според рецептата са пилешките супи. На тях се пада дял от 48,1% от продажбите в стойност през август’13 – юли ’14. Следват гъбена (10,3%), с топчета (9,7 на сто), зеленчукова (7,5%) и със сирене (7,4 на сто).

Бульоните също се оказват най-закупувани от супермаркети. За периода август ’13 – юли ’14 каналът на супермаркетите по-големи от 301 квадратни метра държи 35,4% от продажбите в стойност. В същия канал се наблюдава спад от 1,6-процентни пункта спрямо август’12 – юли ‘ 13. Това понижение е за сметка на увеличение в канала на големите магазини (41-300 кв. метра), където от 31,7% през август ’12 – юли ‘ 13, делът на продажбите в стойност на бульони се увеличава до 33,3 на сто през настоящия период. Малките и средните магазини също държат значителен дял в продажбите – 31,1 на сто през тази година, като има минимален спад от 0,2-процентни пункта спрямо същия период на миналата година. Подобно на сухите супи се наблюдава сезонност и в продажбите на бульони, като най-силните месеци са зимните. Най-предпочитани са пилешките бульони и техният дял продължава да расте – от 54,8% през август’12 – юли ‘ 13 на 55,9 на сто през август ’13 – юли ’14. Следват зеленчуковите бульони (22,1%), телешките (12,9 на сто) и гъбените (4,5%).