Цялата продуктова категория Варива (с водещи продукти боб, нахут, грах и леща ) е купувана от стабилен дял от домакинствата през двата  наблюдавани периода 2023 г. и 2024 г. Категорията, обаче, отчита спад в стойност - българските домакинства са изразходили 3.6% по-малко средства, спрямо година по-рано и за купили 7% по-малък обем. Обща тенденция за основните продукти в категорията е намаляване на количество, закупено от купувач, което води до общ спад на закупените обеми. (данни на YouGov Shopper* за периода Януари-Декември 2024 г. и Януари-Декември 2023 г.)

Най-голямата продуктова група в кошница варива е Боб с дял от над 50% от варивата и този дял е стабилен за двете разглеждани години. Грахът и Лещата заемат съответно второ и трето място по дял в обем. Най-малката група е нахутът, които достига 6% от варивата през 2024 година.

Боб  (общо насипен, пакетиран и консервиран)

Категорията регистрира спад от 6% в стойност и 8% в закупени обеми през 2024 г., спрямо 2023 г. Купувачите са 68% от домакинствата и този дял остава стабилен. Категорията попада по-рядко в кошницата или 3% по малко покупки през 2024 г. Намалението на обемите на едно пазаруване допълнително подсилва спада на средния обем на един купувач. Средните цени на кг показват умерен ръст от 3% за година.

Консервиран Боб (консерва/буркан) е най-големият сегмент по тип опаковка и продължава да увеличава дела си в обеми. 45% от домакинствата са закупили поне веднъж консервиран боб. Тази опаковка бележи ръст на купувачите с 6%, спрямо 2023 г. Купувачите потвърждават избора си като 65% са направили повторна покупка на консервиран боб.

Непакетиран Боб има дял малко над 1/3 от общото закупено количество през 2024 г., но този дял намалява, спрямо 2023 г. Насипен боб бележи двуцифрен спад както в привлечената стойност, така и на закупените обеми. 27% от домакинствата са закупили непакетиран боб, но през 2024 г. значимо намалява средният обем на купувач. Средната цена на насипните продукти расте с 2% и остава под средната за категорията.

Пакетираният Боб е с дял 19% от обемите на категорията. Този сегмент губи купувачи, спрямо 2023 г., което е ключово за намаляващите обеми и привлечена стойност.

Грах (замразен, консервиран, сух)

През 2024 г. домакинствата са пазарували грах на почти 9% по-високи средни цени в сравнение с 2023 г. Ценовото увеличение е единственият показател, който води до общ ръст на категорията в стойност. Всички други показатели имат негативно развитие – обеми, брой купувачи, обем на купувач. Спрямо останалите групи варива грахът бележи най-голямо увеличение на средната цена.

Категорията има загуба на купувачи, но остава предпочитана от повече от половината от домакинствата. Увеличават се повторните купувачи като през 2024 г. 65% от купувачите на грах са купили повече от веднъж.

Замразен грах и Консервиран грах запазват своето съотношение в групата. 21% е делът на Замразен грах и 79% е делът на Консервиран грах. И двата сегмента са със спад в закупените обеми. Растящите средни цени компенсират и пазарът на Консервирания грах расте с 2%, докато Замразения грах изпреварва с 11% ръст и много по-бързо нарастване на средните цени.

Отлив на купувачи стои зад по-малкото закупени обеми при Замразения грах. Консервираният грах привлича купувачи, но това не може да компенсира намалената честота и намалените обеми на едно пазаруване.

Леща (суха, консервирана)

Наблюдава се намаляваща стойност за леща през 2024 г. Продуктът губи почти 9% в стойност, което е резултат от свиване на закупените обеми от домакинствата. Минималният ръст на цените е единственият растящ показател. Намалените обеми за домашна консумация са следствие от намалена интензивност на пазаруване – не толкова чести покупки, едновременно с по-малко количество на пазаруване.  Средно едно домакинство е купило 7% по-малко леща през 2024 г., спрямо 2023 г.

Пакетираната суха леща преобладава пред консервираната, която има дял под 3% от закупените обеми. Въпреки това Консервираната леща има значим ръст от над 25% в обем и стойност. През 2024 г. тази опаковка увеличава купувачите, което води и до повече покупки за опаковката.

Нахут (сух, консервиран)

Продуктът е привлякъл 3% повече средства за една година въпреки намаления брой купувачи през 2024 г. Нахутът се развива с 2.7% увеличение на обемите поради увеличение в честотата на пазаруване, което води до повече закупени количества средно от един купувач. Увеличават се повторните купувачи, както и делът на нахута в общият обем варива.  

Консервираният нахут има доминираща позиция в групата с над 90% дял от закупените обеми. Пакетиран сух нахут губи позиции до 8.5% през 2024 г. Намалява дялът на домакинствата, купуващи Консервиран нахут, но този спад успешно е заместен от двуцифрен ръст на обема на купувачи и повече покупки на опаковката.

Актуалният Био / Органик сегментът в категория „Варива“ все още има незначителен дял в продуктовата група както в обем, така и като дял купувачи. Общата пенетрация на Био / Органик сегмент е под 2%, запазвайки нивата от 2023 г.

При продуктовите групи Нахут и Леща сегмент Био/Органик има 1% дял от обемите и над 2% от стойността. Купувачите също имат по-висок дял и се увеличават, спрямо година по-рано. Идентифицирането на нови потребности на купувачите, съчетано с правилното таргетиране в Био сегмента би могло да бъде печелившо за нов играч на пазара или утвърдена марка, която планира да развива нови продукти в категорията.    

Потребителският панел е представителна извадка от 2500 български домакинства, които ежедневно рапортуват покупките си за домашна консумация. Отчетът на домакинствата става чрез сканиране на продуктовите баркодове, използвайки приложението YouGov Shopper или сканиращо устройство. Така агенцията получава информация кой купува, какво купува, къде купува и на каква цена през даден период от време.

** Относно Consumer and Shopper Intelligence в YouGov: Отделът Consumer & Shopper Intelligence на YouGov, по-рано известен като Consumer Panel Services GfK (CPS GfK), предлага достъп до богат опит и качествени данни за потребителските панели. Помагаме на най-известните в света марки в бързооборотния сектор и търговия на дребно да предоставят необходимото качество и преживяване на всеки етап от пазаруването на купувачите. Наблюдаваме поведението на купувача през цялото време във всички различни места за пазаруване, което ни позволява да измерим техния отпечатък и да предоставим на нашите клиенти широк и задълбочен поглед върху мотивацията, поведението и моделите на техните клиенти, както в миналото, така и в настоящето и бъдещето.