Готовите за консумация сандвичи, които се предлагат на пазара, са все още много малък сегмент, но с много възможности, което се дължи на факта, че категорията тепърва ще увеличава пазарния си дял.

Основните пречки пред този вид продукти се крие в схващането, че, от една страна, повечето потребители възприемат сандвичите като нездравословна храна, дължащо се на дългия срок на годност и, от друга, по-високата цена, на която се предлагат. Но в един все по-динамичен начин на живот удобството на готовите за консумация храни е основно предимство за потребителите.

По отношение на самия продукт може би най-важният аспект, върху който трябва да се работи, за да се подобри имиджът му, е да се влагат по-малко консерванти и да се скъси срокът на годност. Опаковката на продукта може да помогне за запазване на свежестта му.

Друг проблем е така нар. похабяване на храна, когато тя не се консумира, а се изхвърля. По тази тема има дебати на международно ниво, а също така и между компаниите, които произвеждат продуктите, и фирмите, предлагащи опаковки. Така че най-важните въпроси, които ще движат иновациите в опаковките за сандвичи, са:

- удължаване на свежестта и избягване използването на консерванти;

- намаляване на хранителните отпадъци;

- удобството.

За да се разреши една от най-големите пречки за потреблението - натуралността, производителите на храни могат да работят върху промяна на рецептурите и да помислят върху възможността да намалят срока на годност.

Но защо трябва да потребителите да повяр- ват в тази идея? Може би за целта е добре да се партнира с някоя известна личност (добре познат готвач), която да одобри и подготви рецептите.

С цел да се намали разхищаването на храна по-малките порции ще бъдат добре приети от консуматорите (напр. един сандвич вместо два в една опаковка). Също така опаковките, които позволяват многократно да се затварят, ще стават все по-актуални на пазара за готови храни.

Задължително условие в дизайна на опаковки за сандвичи е той да подчертава удобството и леснотата на отваряне на продукта.

По отношение на материалите естествените са за предпочитане: картон или рециклируема хартия, които се използват все повече и повече в сравнение с пластмасата. От гледна точка на дизайна функционалността, съчетана с използването на лесен за рециклиране материал, са предимства, които изместват фокуса от класическите опаковки за сандвичи.

Когато става дума за брандинг, глобалната тенденция на минимализма присъства и в тази категория. При дизайна на опаковката се използват по-малко снимкови елементи и се залага на по-голямата прозрачност, която позволява потребителят да види продукта, преди да го закупи. Ръчно нарисуваните елементи на опаковката биха могли да допринесат за усещането, че сандвичът е направен у дома, което да насърчи потребителя да си го вземе.

Специалните функции на опаковката, а именно, че тя променя цвета си, когато срокът на годност на продукта изтече, съвсем скоро ще започнат да навлизат на пазара и най-вече в категорията „Готови сандвичи”.

Иринел Йонеску,

творчески съдружник

Ampro design consultants

Основана през 2005 г., Ampro DES IGN е компания, която осигурява пълния спектър от брандинг услуги - комплексно изграждане на марката и създаване на опаковки. В Ampro ние вярваме, че моментът тук и сега има най-голямо значение. Бъдещето ни ще бъде толкова добро, колкото възможностите, от които се възползваме именно днес. Посвещаваме нашето време, за да помогнем продуктите на клиентите ни да бъдат забелязани, да се открояват и да се продават. Ние правим това чрез създаване на ясни стратегии за марката и налагането й чрез смели дизайнерски решения.