Едно от три европейски домакинства се опитва съзнателно да намали консумацията на месо, според наскоро проведено проучване*. Основните причини, които потребителите посочват за този избор, са стремеж към по-здравословно хранене и разнообразна диета, спиране на страданията на животните, намаляване на въглеродния отпечатък. Растителните протеини намират все по-широко приложение в хранителните навици на европейците и поради баланса на макро нутриенти, който осигуряват в дневния режим. Повишеното търсене на растителни протеини оказва влияние и върху пазара – продажбите на 100% растителни заместители на месото са нараснали повече от два пъти през последното десетилетие. А до 2025 година се очаква световният пазар на алтернативи на месото да достигне почти 2.5 милиарда евро годишни продажби в ЕС и Великобритания.

Какво всъщност представляват растителните алтернативи на месото? Това са продукти, произведени изцяло от растителни източници на протеини, които много наподобяват животинските по свойствата си. Целта на въвеждането на тези продукти не е да елиминира месото от хранителния режим, а да се фокусира върху предлагането на по-разнообразни и пълноценни източници на белтъчини. Тъй като тези продукти стават все по-достъпни за консуматорите, а са и вкусни, пазарът започва да се раздвижва.

Водени от тези тенденции, МЕТРО започва продажбата на общо седем продукта от собствена марка METRO Chef, които са алтернатива на пилешкото и говеждо месо. Произходът им е изцяло растителен – основните съставки са естествени - соя или пшеница, с високо съдържание на протеини, диетични фибри, ниско съдържание на мазнини. Целият асортимент METRO Chef Veggie е удобен за приложение към начина ни на живот – лесни и бързи за приготвяне, също така подходящи за добавка към салати, паста, пица или каквото и да е ястие по вкуса на хората.

И тъй като все повече говорим за устойчиви продукти, растителните алтернативи на месото отговарят на най-съвременните стандарти за качество – с доказано проследим произход, без ГМО култури, в удобни и напълно рециклируеми опаковки. Соята, която е основна съставка на продуктите, е произведена в Европа и е добита по устойчив сертифициран метод.

„Страстта да създаваме храна, която обогатява живота на хората около нас – това е движещата сила на нашите продукти METRO Chef. Вдъхновени от професионалистите, с които работим, лансираме и в България най-новата ни гама 100% Veggie заместители на месото. С тях всеки човек може да се превърне в Шеф в кухнята, осигурявайки питателна и разнообразна храна за своето семейство или за клиентите си. Да хапваш повече растителни продукти не означава да се лишиш от удоволствието на добрата храна“, сподели по време на презентацията Мария-Антоанета Аргирова, ръководител отдел „Собствени марки“ в МЕТРО България.