С ръст от над 200% всяка година, категорията на хард зелцерите се превръща в една от най-бързоразвиващите се на пазара в САЩ. Очакванията на анализаторите са продажбите на този тип алкохолни напитки в световен мащаб да се удвоят, достигайки 6,5 млрд. долара през 2024 г. Категорията добива популярност в Европа през 2020 г., в условията на пандемия, когато домашната консумация се увеличава няколко пъти, заради принудителното затваряне на ресторанти и заведения.

По същество хард зелцерите са алкохолни напитки, създадени на основата на газирана вода, с добавено алкохолно съдържание и често с плодови аромати. Тези продукти таргетират онази част от потребителите, които се стремят към по-активен начин на живот, тъй като са произведени от по-естествени съставки. Производителите на този тип продукти обясняват бурния ръст в последните години именно с тенденцията за по-активен и устойчив начин на живот, към който се придържат все повече потребители от всички поколения.

Отскоро хард зелцерите присъстват и на българския пазар. Категорията е представена от продукт на „Каменица“, който освен на нашия пазар, прави премиерата си и в още 6 държави от Централна и Източна Европа. Напитката носи името WAI Мoment и се предлага в кен от 330 мл. с три различни вкуса и с 4% алкохолно съдържание, до 99 килокалории, без консерванти, без оцветители и подсладители, подходящ за вегани и без глутен.