Размерът на световния пазар на нектари се оценява на 71,39 млрд. щ.д. през 2023 г. и се очаква да нараства със средногодишен темп на ръст от около 6,6% от 2024 до 2030 г. Повишаването на осведомеността, свързана със здравето, е важна тенденция.

Нарастващата информираност за ползите за здравето, свързани с консумацията на натурални, богати на хранителни вещества сокове, повишава търсенето им. Възходът на функционалните напитки, които предлагат допълнителни ползи за здравето, доведе до рязко увеличение на търсенето на нектари, обогатени с витамини, минерали и пробиотици. Потребителите все повече търсят сокове, които повишават имунитета, подобряват храносмилането и осигуряват енергия.

Потребителите предпочитат продукти, които включват екологични практики

С все по-широкото акцентиране върху устойчивостта, потребителите предпочитат продукти, които включват екологични практики. Марките, които акцентират върху съставки от устойчиви източници и екологично съобразени опаковки, отчитат по-висока лоялност на клиентите. Производителите също така проучват нови вкусови профили и комбинации, като излизат отвъд традиционните нектари и сокове, за да включат екзотични плодови смеси и суперхрани. Тази иновация е насочена към различни вкусове и насърчава потребителите да опитват нови и интересни продукти.

Наблюдава се тенденция потребителите да се отказват от газирани и сладки напитки в полза на по-здравословни, натурални алтернативи. Възприемането на нектарите като първокласен, здравословен компонент на балансираната диета, повишава тяхната привлекателност. По-младите поколения, които са особено здравословно насочени, движат тази тенденция с предпочитанието си към продукти с „чист етикет“, без изкуствени съставки.

Водещите производители на сокове диверсифицират продуктовите си линии, за да включат функционални сокове, органични опции и смеси със суперхрани като куркума и джинджифил. Това разширяване на продуктовото портфолио е в съответствие с променящите се предпочитания на потребителите, търсещи органични, не-ГМО и без добавки продукти.

Уелнес центровете по целия свят насърчават по-здравословните диети за физическо и психическо благополучие, като детоксикацията се превръща в забележителна тенденция. Плодовите сокове са неразделна част от детокс програмите, като спомагат както за прочистване, така и за отслабване. В отговор производителите на сокове въвеждат продукти, предназначени за детоксикация.

Веганството също е във възход, като много потребители по целия свят спазват вегански диети. Соковете, които се вписват във веганския начин на живот, предлагайки съдържание на основни витамини и минерали, са с нарастващо търсене. Компаниите реагират, като пускат разнообразие от вкусове и иновативни опаковки, за да привлекат здравословно осъзнатите потребители.

Пазарът е настроен за устойчив растеж, воден от въвеждането на иновации във формулите на продуктите, кампаниите, стратегическите маркетингови усилия и разширяващите се дистрибуторски мрежи. Производителите и участниците на този пазар имат значителни възможности да се възползват от променящите се потребителски тенденции и да засилят позициите си на световния пазар на сокове и нектари.

Много производители преминават към рециклируеми, биоразградими или компостируеми опаковки, за да намалят въздействието върху околната среда. Компаниите се фокусират върху снабдяването с плодове и съставки от устойчиви и сертифицирани ферми, за да привлекат екологично осъзнатите потребители. За да удовлетворят разнообразните вкусове, производителите експериментират с екзотични комбинации от плодове и суперхрани като куркума, джинджифил и акай.

Развитие на сегментите

Въз основа на вида, сегментът „не от концентрат“ (NFC) водеше пазара с най-голям дял от приходите от 74,25% през 2023 г. NFC нектарите се произвеждат от пресен плодов сок, без да се преминава през процес на концентриране (бел. ред. - процесът на концентриране при производството на сок премахва водата от сока, увеличавайки концентрацията на захари, киселинност и ароматни съединения. Това обикновено се постига чрез изпаряване, често във вакуумни условия, за да се запазят чувствителните на топлина витамини и аромати). Това запазва естествения вкус, аромат и хранителния профил на плода, което потребителите често възприемат като по-високо качество в сравнение с концентрираните варианти. Това е в съответствие с нарастващото търсене на натурални и минимално преработени храни. Те не съдържат добавки и консерванти, често срещани в концентрираните продукти, което ги прави по-привлекателни за потребителите, които спазват здравословна диета.

Очаква се сегментът на продуктите, произведени от концентрат да нараства с най-бърз средногодишен темп на ръст от 6,9% от 2024 до 2030 г. Производството на нектари от концентрат като цяло е по-рентабилно в сравнение с опциите за произведени „не от концентрат“. Концентрирането на плодовия сок намалява транспортните разходи и удължава срока на годност, което се изразява в по-ниските производствени разходи и ценовите предимства за потребителите. Соковете, произведени от концентрат, имат по-дълъг срок на годност поради намаленото съдържание на вода, което ги прави по-лесни за съхранение и транспортиране. Тази характеристика помага за достигане до повече пазари и канали за търговия на дребно, включително тези в отдалечени или по-трудно достъпни райони. Производителите могат да приспособят нектарите от концентрат, за да отговорят на специфичните вкусове и предпочитания на различни региони или демографски групи, като по този начин подобрят привлекателността на продуктите и увеличат пазарния си обхват.

Въз основа на отделните категории, сегментът с А марките е водещ на пазара с най-голям дял от приходите от 59,25% през 2023 г. Потребителите често предпочитат добре познати марки, особено за продукти, които са свързани със здравето и благосъстоянието, като нектарите. Утвърдените марки са си изградили репутация за качество, постоянство и безопасност, изграждайки силна лоялност в потребителите. Това доверие в А брандовете води до увеличени продажби и по-голям пазарен дял. Водещите марки сокове инвестират значително в маркетингови и рекламни кампании, които подчертават чистотата, ползите за здравето и изключителния вкус на техните продукти. Тези инициативи повишават разпознаваемостта на марката, привличайки значителен брой потребители.

Очаква се сегментът на продуктите, които са собствена марка да нараства с най-бърз средногодишен темп на ръст от 7,2% от 2024 до 2030 г. Възприемането на продуктите собствена марка се е подобрило значително през годините. Много търговци на дребно са инвестирали в подобряване на качеството на своите предложения с частна марка, като гарантират, че те отговарят или дори надвишават стандартите на марковите продукти. Тази промяна е довела до повишено доверие и приемане от страна на потребителите. Търговците на дребно все по-често промотират продуктите си собствена марка, като им предоставят основно място на рафтовете и им осигуряват видимост. С възхода на веригите супермаркети и платформите за електронна търговия, нектарите собствена марка стават все по-широко достъпни, което улеснява потребителите да ги избират пред А брандовете.

Пазарът на нектари в Европа

Очаква се пазарът на нектари в Европа да расте с най-бърз средногодишен темп от 6,6% от 2024 до 2030 г. Европейските потребители все повече приоритизират здравето и благополучието си, което води до засилено търсене на натурални продукти с „чист етикет“. Нектарите, без добавена захар, консерванти или изкуствени съставки, се вписват добре в тази тенденция. Има силно предпочитание към нектари с „чисти етикети“, което означава, че тези продукти не съдържат изкуствени добавки и консерванти. Това е в съответствие с по-широката европейска тенденция за прозрачност при етикетирането на храни и напитки. Европейските производители въвеждат иновации с екзотични плодови смеси и функционални съставки. Това включва добавяне на суперхрани като акай, чиа или куркума, за да задоволят търсенето на здравословно осъзнатите потребители.

100% сок, без добавена захар

Глобалният пазар на 100% сокове се оценява на 29,99 млрд. щ.д. през 2023 г. и се очаква да достигне 50,49 млрд. щ.д. до 2030 г., нараствайки със средногодишен темп на ръст от 7,7% от 2024 до 2030 г.

Нарастващата осведоменост за ползите за здравето, свързани с консумацията на натурални, богати на хранителни вещества сокове, повишава търсенето на пазара и в този сегмент.  Възходът на функционалните напитки, които предлагат допълнителни ползи за здравето, доведе до рязко увеличение на търсенето на 100% пакетирани сокове, обогатени с витамини, минерали и пробиотици.

Сегментът на А брандовете съставляваше 57,95% от глобалните приходи през 2023 г. Също както при нектарите, потребителите често предпочитат добре познати марки, на които имат доверие, особено когато става въпрос за продукти със 100% сок. Очаква се сегментът на продуктите собствена марка да нараства със средногодишен темп на ръст от около 7,9% от 2024 до 2030 г.

Очаква се пазарът на 100% сокове в Европа да нараства със средногодишен темп на ръст от 7,8% от 2024 до 2030 г. Европейските потребители все повече дават приоритет на здравето и благополучието, което води до силно предпочитание към натурални продукти с „чист етикет“. 100% сок, без добавена захар, консерванти или изкуствени съставки, се вписва добре в тази тенденция. Производителите на сокове все по-често приемат рециклируеми, биоразградими и с намалено съдържание на пластмаса опции за опаковки, за да отговорят на очакванията на потребителите и да спазват строгите разпоредби на Европейския съюз. Картонените опаковки, изработени от възобновяеми ресурси и стъклените бутилки набират популярност.

Източник: www.grandviewresearch.com